星期一, 12月 20, 2010

哈亞咖啡 - 世界咖啡產區巡禮 - 南美洲

昨天去哈亞想說買咖啡豆,店員跟我推薦了最近四周年慶的綜合咖啡組,想一想一次可以小量喝很多種咖啡就買了。




我這次買的是南美洲版,裡面的咖啡豆有:

  • 巴西 大地莊園 - BRAZILl DATERRA BS
  • 巴西 契瑪莊園 日晒 - Brazil Cima Natural
  • 哥倫比亞 阿爾瓦羅 - Colombia Alvaro C.V.
  • 哥倫比亞 胡安 卡洛斯 - Colombia Juan Calos
  • 祕魯 山福組織 - Peru CENFROCAFE
第一支喝的是哥倫比亞 胡安 卡洛斯



這支豆子剛喝下去酸味會立即舌根蔓延,但馬上就竄到舌尖變成甜味。最後剩下的就是口鼻之間圍繞的香氣了。喝完之後舌根會停留着某種香氣,無法形容。



大地莊園,入口時沉重厚實的味道,配上微苦的炭焙口味,當然甜味是少不了的,不過回甘稍弱。這支水溫用 86,明天試着調高。

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